'Onze mensen maken het verschil'
Sligro is een plek vol inspiratie
Sligro Alkmaar is bij uitstek een plek waar je inspiratie op het gebied van eten en drinken vindt. Het is een plek waar foodprofessionals iets van hun gading vinden, maar waar ook de hobbykok prima terecht kan. Vestigingsdirecteur Sander Koolwijk laat graag ‘zijn’ vakmensen aan het woord om te vertellen hoe ze dat doen.
“De mensen maken bij Sligro écht het verschil”, geeft Sander aan. “Ze hebben allemaal ruime culinaire expertise en wijzen je graag de weg, ze zijn met hart en ziel betrokken bij hun product. Onze gezamenlijke ambitie is om onze klanten telkens weer te verrassen en aan te tonen dat ‘naar de Sligro gaan’ veel meer is dan producten in je karretje leggen. We bieden een ontdekkingsreis aan culinaire ervaringen, dat maakt het elke dag weer een feestje om aan de slag te zijn. Als leidinggevende geef ik tijd en ruimte om mijn collega’s elke dag weer te laten ervaren wat hun vak leuk maakt, en vooral om de verbinding met onze klanten te maken. Daarom vind ik het zo leuk om een aantal experts aan het woord te laten; zij kunnen tenslotte nog beter dan ik vertellen waar het in hun vak om draait.”
Nico, wijnspecialist Sligro
“In mijn advisering over wijnen kan ik zo diep op de materie ingaan als de klant wenst, dat is heel prettig. Of je nou een buurtfeest organiseert of een passende wijn bij de ossentong zoekt, we hebben het in huis. En, het allerbelangrijkst, je kunt hier alle wijnen proeven. Je koopt ze tenslotte per doos, dan moet je wel tevreden zijn over de smaak. Ik vind het ontzettend leuk om mijn kennis over te dragen, ik heb met veel plezier een groot aantal cursussen over wijn gevolgd. Mijn eigen favoriet is een Chardonnay uit Californië, hout gelagerd, daardoor een rijke wijn met een boterige, vanillesmaak en vooral een rijke fruitsmaak. En in de winter is een ingetogen rode wijn ook altijd een prima idee. De wensen van onze klanten brengen me ook vaak op ideeën, dus voorlopig is er nog genoeg te ontdekken!”
Sofie, poelier bij verspartner Ruig
“Het is leuk om je eigen winkeltje te hebben, te zorgen dat daar alles op orde is en goed te regelen.
We verkopen uiteraard alleen maar producten met het ‘Beter Leven’ keurmerk, dat vind ik heel belangrijk. Als ik zelf kip eet, ga ik altijd voor de beste kwaliteit. Veel klanten komen bij me met bereidingsvragen, het is ontzettend leuk om mensen daar mee te helpen en ze soms echt op nieuwe ideeën te brengen. Dat maakt het werken hier onderscheidend, je kunt echt het verschil maken in de klantbeleving.”
Marco, slager bij verspartner Kaldenberg
“Ik ben al slager sinds mijn 17e en ik vind mijn vak nu, op mijn 52e, nog elke dag hartstikke mooi. Werken met een natuurlijk product is voor mij het mooiste dat er is, geen stukje van het dier is hetzelfde. Ik ben ooit begonnen in een kleine slagerij en heb daar alle facetten van het vak geleerd. Door al mijn ervaring kan ik heel goed uitleggen wat de (on) mogelijkheden van onze producten zijn, bijvoorbeeld dat een diamanthaas van de schouder komt en daardoor nooit 1,5 kilo kan zijn. Daarbij zeg ik altijd ‘kies kwaliteit voor massa’, dan geniet je het meest. Je doet mij een plezier met een flat iron steak, graan gevoerd, heerlijk mals en te bereiden als een biefstuk. Daar word ik enorm blij van.”
Lynn, visspecialist Sligro
“Ik kom uit de horeca en werk hier nu een jaar. Het contact met de klanten en het werken met een ultravers product zijn de leuke dingen van mijn vak. Het is heel bijzonder om alle aspecten van dit vak hier te leren, zoals fileren en snijden. En aan onze klanten te laten zien wat er óók kan met vis, zoals bereiding in de oven en op de BBQ. Zelf eet ik graag een stukje zeewolf, daar doe je me echt een plezier mee. Sligro biedt veel carrièremogelijkheden. Zo krijg ik de kans op de opleiding retail management te gaan volgen, dat is toch geweldig? Voorlopig ben ik nog lang niet uitgeleerd!”